天冷。食物带给我们的快乐总是温暖的。于是开始盼望天天都有聚会:和父母一起的晚餐不能花哨,与女朋友的晚餐得突出情调,跟姐们的晚餐要讲究舒适……你能想到最温暖的晚餐,又是和谁边吃边聊?
福润记面对面面馆 讨好老妈的最佳食所 食客档案:南瓜,地道山东大汉,爱吃拉面、炒面等一切与面有关的食物 位置:台东四平路1号(万宝银楼对面) 评价:店面装修古色古香,很有味道。当然,更招牌的,还是他家特色面的味道
福润记面对面面馆在网上的名声一度很响。我也早就习惯了在陪女朋友逛遍台东后,再拖她到这里来一碗大肠面或渔家炝锅面。这家面馆最大的特点是做出来的面条不粘不连、不断不胀,粗细均匀,软硬适度。面汤更有讲究,据老板介绍,这里的面汤都是用天然植物、鱼、猪豚骨等经过十六个小时大火煮出的老汤炖制而成。除了味道鲜美,更有丰富的维生素、蛋白质,软骨素等微量元素,难怪连我女朋友这种巨讨厌吃面的人,都喜欢到这里要一碗汤面。 最近有关这家面馆的新发现是在陪老妈购物后发现的。那天陪老太太采购完冬装,我便把她“磨”到了这里。没想到,老太太一看菜单,登时两眼放光,指着“烩杠子头”一个劲地说:就是它。 我没赶上困难时期,是吃钙奶饼干长大的,印象中的火烧是又干又硬又没嚼头。老妈却念叨起来,这烩火烧是年长一些的青岛人都会记得的吃食。随着生活水平的提高,这艰苦时期发明的这种食物已经逐渐为人们所淡忘,没想到,却在这里给歪打正着碰上了。 服务生说这杠子头(火烧)是老板特别从潍坊定制的,很有咬头。我尝了尝,嘿,别说,用白菜头、紫菜、蛋花等烩出来的火烧味道果然不太一样,仔细尝尝,口感还不错。7块钱一大份,老板还送了我们一瓶百事可乐(据说店里的活动是满7元送可乐),老妈撑得连晚饭都省下了,呵呵,这顿中午饭吃得可真值。
中山烧肉 朋友聚会的别致选择 食客档案:NANCY,职员,崇尚健康自然,对吃的要求是卫生第一 位置:台东郭口东路45号(海信东篱公寓后西侧) 评价:位置不太好找,店倒是蛮大的,但是有些冷
你也知道,中午要想吃顿可口的工作餐是多么得难。所以,当同部门的帅哥提议一起去新开张的中山烧肉店打打牙祭时,我立刻就毫不犹豫地答应了他的邀请。 说起日本料理,我的第一个念头就是烧烤。同样是烤肉,中餐的烤肉是将事先煨好的肉放在炙子(铁条钉成的平板)上,依靠下面的炭火将肉烤熟;而日本的烧烤严格来说应该算是“煎”肉:把牛舌、猪舌及海鲜、蔬菜等放在干净的架子上,下面是架空的炉火,眨眼间,肉香便会袅袅飘出,再加上烧肉发出的“滋滋”冒油的声音,坐在周围的人便已忍不住地口舌生津了。 日式烤肉主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰……价格也不贵,这里的烤牛舌、猪舌、五花肉、牛肉等,价格都在7—8元左右。为保证饮食健康,建议你狂点肉肉的同时,一定别忘了加点地瓜、洋葱、青椒、土豆、南瓜等蔬菜。荤素搭配,才健康嘛! 环境也很清爽。餐桌之间是颇具日式风情的草帘隔断,就餐的同时还有日本歌曲作背景音乐。卫生条件也不错。因为倡导健康烧烤,店里的烤炉均采用日本无油烟设备。到这里就餐的顾客都是自己动手DIY,现烤现吃,既卫生,又好玩。
台北法耶餐厅 只为女人设置的私密空间 食客档案:舒可,美食编辑,伪小资 位置:云霄路53号 评价:餐厅布置极其女人。这从环境到菜品,法耶餐厅都极好地呼应了它的口号:法耶是最懂得女人的
误打误撞地走进了台北法耶餐厅,却一下子被这里的环境所吸引:精致的餐具、西式的油画、古典的桌椅、大理石的台面,还有一排百多年历史的中式木质屏风……难怪打出了“专门为女人设计”的旗号,这般的风情万种,怕是哪个女人走进都不会舍得离开的。 菜系与店堂装饰一样,东西方风雅在这里被完美地融合在了一起。 招牌菜法耶小黄瓜,吃起来微带一点辣,仔细尝竟然还带着一股花生味。最爱的是咖喱牛腩,鲜黄的汤汁酽得让人不忍心破坏这明亮的色彩,牛腩与胡萝卜、土豆一起炖得极烂,香味浓郁,酸辣适口,真是女孩子们的最爱。还有一道法耶红火鱼头也很值得大家品尝。据说红火鱼头本身便含有丰富的蛋白质。这道菜源自湘菜但又有所改良。红艳的辣椒全部去皮,口感软滑,红火鱼头经过厨师的特别改良,肉质嫩滑,辣度不多不少刚刚好,更适合本地人的口味…… 东西好吃,价位也不低,MM们假如到这里宰男朋友,一定不要不忍心“下手”。
老三秘制排骨米饭 家常的欢乐 食客档案:小肉包,体重220斤,无肉不欢,是各家排骨米饭的忠实食客 位置:长春路2号 评价:店面虽小,排骨的口味可一点都不打折扣
天冷了。妈妈也不忍心再逼我节食减肥。于是,恢复自由身的我,又开始在大街小巷大张旗鼓地搜罗起好吃的排骨米饭来。 爸爸加班的晚上,妈妈总爱带我到长春路上的老三秘制排骨米饭店去解决晚饭。虽然是家很不起眼的小店,但里面做出的排骨却是肉烂味香,回味悠长。排骨米饭分7元、9元、11元三种,用小砂锅盛着,香味四溢。除了赠送小菜,每份排骨还赠一碗肉汤白菜。大米饭也特别好吃,老板介绍这都是从东北运来的特级大米,客人吃一律管饱。 去的次数多了,才知道,这老三排骨还是很有来头的:相传公元219年,刘备取汉中,未果。营中只剩大米,这让吃惯了面食的北方士兵痛苦不已。一天军中来了一位老者,从竹篓里抓了一把草药,叮嘱伙夫将药包放入锅中,细煮8个时辰,再将汤、肉浇到米饭上分给大家。伙夫如法炮制,香喷喷的肉味一下子就飘满了整个军营。不吃米饭的士兵都吃了个碗底朝天。几天后,刘军大获全胜。战争结束后,一个名叫“老三秘制排骨米饭”的饭馆在伙夫家乡悄然开起……
文、图/舒可
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